Kenji's Ramen Lab ถูกต่อยอดมาจากร้าน Kenji's Lab เป็นร้านราเมงโดยเชฟเคนจิ นากายามะ ในคอนเซ็ปต์ "อาหารไร้พรมแดน" ที่ผสานรสชาติญี่ปุ่นกับยุโรปเข้าด้วยกัน ทั้งเมนูราเมงและอิซากายะล้วนถูกสร้างสรรค์เพื่อสะท้อนถึงความพิถีพิถันและความใส่ใจในรายละเอียด